テーマ:日本文化

紬茶会

久しぶりの「紬茶会」 体験講座です。 お茶事の流れを、茶懐石中心に体験してもらってます。 この一期一会の会のメンバーでの仕事は安定感があって 楽しいし、励みになります。 開催できたことに感謝です!
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夜咄茶事のお稽古

知人宅での夜咄茶事のお料理を提供させていただきました。 普通のお宅なのですが(そんな表現でごめんなさい) 皆さんとても勉強熱心で、手作り感満載の心温まる茶事でした。 立派なお茶室やお庭がある訳ではありませんが・・・ そこにはそんな事必要じゃないよねって確信できる 心のこもったおもてなしがありました。 …
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お月見

講師をしている高校での実習。 できるだけ、行事事を取り入れるようにしています。 「お月見」にはお月見団子ときぬかつぎを作ります。 今はなかなか家でこういう事をしなくなりましたね。 すすきを知らない生徒も結構いる事に驚きます。 住宅事情も違うので、縁側にお供えしたりしないですしね・・・。 せめて…
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犬山鵜飼と三味線の会

やはり、日本の夏は最高です! と改めて痛感するイベントでした。 夕暮れの木曽川、風がここちよいです。 お弁当をたべながら、景色を楽しみました。 お弁当は池田で用意させていただきました。 そして三味線の演奏。 日も暮れてきていよいよ鵜飼が始まります。 船の中の提灯は蝋燭です…
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出張料理

当たり前ですが、私の子でも孫でもありません。 お客様宅です。 「お七夜」の料理をお届けしました。 今回はお弁当です。 これに、椀物とデザートをお付けしました。 数年前に結納の席でも出張させていただきました。 待望のお孫さんです。 出張料理では、ご家庭での慶事もよくお話があります。 結納…
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白老と懐石料理を楽しむ会in岳見町ぎゃらりぃ

いつもお世話になっている澤田酒造の澤田薫さんとの コラボイベント。 私の念願だったイベントです。 お付き合いさせていただくようになって4~5年になりますが、 それぐらいの時間が必要だったという事なんだと思います。 料理一品、一品に合うお酒を用意し、お酒の温度も計算して 召し上がっていただきました。 企画から…
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犬山 堀部邸イベント

  「第2回 食・職・飾の会」   ~日本を顧みる~ 犬山の有形文化財住宅、堀部邸での今回のイベントは 「お座敷遊びと袱紗風料理」です。 舞妓のゆき乃さんとお座敷遊びを楽しんでいただきました。 料理は、ここ堀部邸の蔵に眠っていたお膳を使って 本膳料理を簡略化した袱紗料理なる…
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犬山堀部邸イベント「食・職・飾の会」

ここ犬山堀部邸は、江戸時代の伝統を継承した 武家文化を伝える登録有形文化財住宅です。 まちづくりの有志の方々が保存すべく頑張って、犬山市の所有となりました。 これから、堀部邸が文化発信基地となるよう様々なイベントを 企画・開催していく予定です。 第1回のイベント「食・職・飾を楽しむ」…
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「結々展イベント」 岳見町ぎゃらりーにて 

「結々~和で結ばれる~絵と器と食と音」 中村崇心(なかむら たかし)の器と服部ミドリの絵 どれも素敵です。 中村氏の器に料理を盛らせていただきました。 そして会場である岳見町ぎゃらりーの素敵なお庭 最後は満月紙芝居 伊藤今日子氏による三味線弾き語りです。 今回は申し…
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新年会

残り物で友人と新年会。 鶏肝の味噌煮と昆布巻きが赤ワインと合います。 でも、ちょっと、飲みすぎ・・・しゃべりすぎだったかな^_^;?
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初釜

初釜のお重を頼んでいただけました。 行儀よく並んでいる感じが、愛おしいです(^v^) お魚は西京粕漬けになっています。 小皿は小鯛の笹漬けと短冊の大根人参をあわせて、八方酢をかけました。 詰めると、こんな感じになりました。 ちょっと、ごちゃごちゃしてしまいましたが、 今日は…
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おせち料理

あけましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いいたします。 「おせち」の注文いただいたお客様、ありがとうございました。 そんなに量産していませんが(と、言うよりできませんが・・)9割近くは リピーターのお客様です。 毎年、飽きずに召し上がっていただき、本当に感謝の気持ちで一杯です。 そし…
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一期一会の花と料理

毎年の恒例イベント「一期一会の花と料理」 華道家松本沙帆氏とユニットを組んで行っております。 「○○の席」と題して毎回違ったテーマをかかげております。 「○○」にテーマを集約し、食材・器・空間をコーディネートして宴をつくります。 少人数での濃密な宴、日本的な美意識あふれる演出、伝統文化の斬新な解釈 には定評…
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とそう庵 蝋燭茶会

悪天候予想でしたが、奇跡的にも雨が止み、秋の虫の音が とそう庵の素敵な庭に風情を演出してくれました。 偶然にも私の昔からのお客様がいらっしゃいました。 先方もこのイベントの話を聞いた時に「もしかしたら料理は池田かも・・」 と思ったそうです。 なんて嬉しい事でしょう! こうして繋がる瞬間が最高に嬉しく、ありがたい事です…
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染付の器

いつもお世話になっている「ジャパンスタイルフレグランス」の大野さん企画 のパーティーです。 器は瀬戸の作家、加藤盛久氏の作品です。 繊細で洋風にも使える器です。 加藤氏が喜んで下さった事が、とてもうれしいです^^
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第3回 紬茶会

常滑屋でやらせていただいている「紬茶会」です。 お茶会を楽しく美味しく体験していただく初心者向けの講座です。 作法を紹介しながら茶懐石や抹茶を味わっていただきます。 今回は昼と夜の2回催しました。 さすがに疲れますが、お客様もスタッフメンバー(慣れ親しんだ)も素敵なので 気持ちのいい疲労感です。 ありがとうござい…
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織部の器

作家、北野耕司氏の織部の器を使わせていただきました。 すばらしい器ばかりです。 私なんぞは、なかなか購入できませんが、こうして使わせてもらう事が できて嬉しいです。 ありがとうございました!!
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澤田酒造イベント

5月14日に澤田酒造様で 「酒蔵DE朗読&トーク いのちが喜ぶことば」 というイベントが行われました。 池田も常滑屋さんとともに料理を作らせていただきました。 今回は野趣あふれる感じで、場所とあっていてよかったのではと思います。 相変わらずのすごい人で・・・最近は澤田様、常滑屋様がらみのイベント のお客様の数に少々の…
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会食会

川本鋼材様の会食会のお食事を作らせて いただきました。 実は私の料理は男性受けしない事が悩みでしたが、 喜んでいただけたみたいで、すごく嬉しかったです^^ ありがとうございました!! いつもお世話になっている澤田酒造様の日本酒を 用意させていただいたのですが・・そのお陰かもしれませんね。 やっぱり和食には日…
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岳見町ぎゃらりぃ

とても素敵なお家です。 自宅の一部をぎゃらりぃとして、レンタルスペースとしても 使わせていただけます。 今回 池田は法事の料理を作らせていただきました。 ありがとうございました。 ぎゃらりぃの詳細情報は「岳見町ぎゃらりぃ」のHPをご覧くださいませ。
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津島・まちあそび(高校生編)

二つ目の企画、生徒が作った松花堂弁当です。 なかなかの出来です^^ 皆、よくがんばりました。 お客様にも喜んでいただけました。 私も幸せでした。
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津島・まちあそび

今年は欲張って2企画開催してしまいました。 ①スピカさんとのコラボ②生徒とのコラボ(?)です。 ①の方の写真を貼ります^_^; 両日とも定員を越えるお客様に来ていただき感謝です。 ありがとうございました。 今年はやはり寒いです。 お庭のつつじがまだ咲いていませんでした。 天王川公園の藤も少し早かったみたいです。…
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津島まちあそび

平成23年4月23日~5月8日まで津島市で「津島・まちあそび」というイベントが開催されます。 今年「池田」は2企画参加させてもらいます。 この期間は天王川公園のみごとな藤の花に加え、数々の催しが用意されています。 どうぞこの機会に足をお運び下さいませ。 「ガラスの器とビュッフェランチ」 日時:  4月29日(金) …
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花見弁当

今年も桜が咲きました。 桜は、なぜこんなにも人の心を惹きつけるのでしょうか。 青空に映える爛漫の美しさ、はらはらと散るせつない美しさ、夜桜の妖艶なうつくしさ・・・・。 キュンとしちゃいますね^^ だだ肌寒いので、お弁当も本当は温かいといいのですが・・そういう訳にもいかず そこが悩み所です。 4升のお弁当はいつもお…
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怒涛の2月

怒涛の2月でした。 なんとか無事(?)終了です。 常滑屋様、澤田酒造様はじめスタッフの方々、そしていらして下さったお客様 皆に感謝です。ありがとうございました! 課題は山積ですが、また来年につながるようがんばります^^ 「新酒を楽しむ会」 「蔵弁当」
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告知

      *上半期のお知らせです ●新酒  2月は新酒の時期です。  いつもお世話になっている常滑の澤田酒造様のイベントが続きます。  2月18・19日/ 新酒を楽しむ会 (常滑屋)  2月26・27日/ 酒蔵開放  新酒を楽しむ会は常滑屋さんで行われます。料理を作らせていただきます。  酒蔵開放は澤…
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2011年おせち

今さらですが、2011年になってしまいました。 昨年は毎日バタバタと忙しくさせていただきました。 なかなか丁度いいっていうのは難しいですが、そこそこ忙しく させてもらえると有難いなぁ~なんて図々しい事を思っています^_^; 今年もよろしくお願いいたします。
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